很多喜欢文案短句的书友不知道立冬吃羊肉是哪里的风俗、立冬吃羊肉吗怎么去描写，今天小编为您解答这个问题！一起来欣赏吧!
一、立冬吃羊肉是哪里的风俗
1、乳腺增生、阴道炎、宫颈炎等
2、立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。
3、羊肉中的硒有助于身体抗氧化，抗氧化剂的一些好处是抵消自由基，降低患某些身体疾病的风险，使皮肤和器官更加健康。
4、天津医科大学总医院中医科
5、鹤年堂中医：大暑怎么过
6、在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。
7、老上海人常说一句话“立冬到，吃羊肉”。羊肉性温，营养价值很高，尤其是在上海郊区，吃羊肉的习俗由来已久，根据《真如镇志》记载，“旧时，凌晨四时许，进羊肉馆要上一碟羊肉，酌一二两白干，嗣后一碗羊肉汤面，即下田头。”根据记载，乾隆年间，真如镇的羊肉生意鼎盛的时期，买羊肉最多的一条街道上就有三十多家。这几年随着国家对于旅游业的提倡，许多独具地方特色的“羊肉美食节”逐渐兴起。“鱼羊鲜”是行之全国皆准的老话了，在新一代“九零后”“零零后”的上海年轻人中，醉心于羊肉的“吃货”也越来越多。
8、功效：补益肝肾，滋养五脏。注：本方更适于中老年体质虚弱者选用，并有预防早衰之功效。
9、1黑枣干枣里最为推崇的是黑枣和蜜枣，它们每100克含铁量在9毫克之间，也算是补血食物中的佳品，干枣中还含有丰富的维生素C，维生素C是促进铁离子吸收的重要因子，让机体对铁的吸收事半功倍。但干枣含有丰富的膳食纤维，不利消化，所以每日不宜多食，而且最好是煲汤、煮粥食用。2红枣红枣含有丰富的维生素、果糖和各种氨基酸。中医认为红枣性暖，养血保血，可改善血液循环。而药理研究则发现，红枣所含的某些成分可以增加血液中红血球的含量，增强骨髓造血功能，使脸色红润。红枣和桂圆搭配，不但补血养气，还可以养颜美容，爱面子的美眉们不妨可以试试。
10、祭祀：立冬在古代社会是“四时八节”之是个非常重要的节日，在我国部分地区有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年。
11、立冬时节，北方讲究吃饺子，在南方可没有这样的讲究，南方是要吃肉的，而且重点是鸡鸭鱼，一些水产也很受欢迎。那么南北方立冬风俗有什么不同呢？
12、以下半年候平均气温降到10℃以下为冬季，则"立冬为冬日始"的说法与黄淮地区的气候规律基本吻合。我国最北部的漠河及大兴安岭以北地区，9月上旬就早已进入冬季，首都北京于10月下旬也已一派冬天的景象，而长江流域的冬季要到"小雪"节气前后才真正开始。
13、如今寒冬已至，松江南北遵照“北红南白”的传统，也开设了众多的羊肉节。如已经举办数届的金山卫镇的“张桥羊肉文化节”，都会在冬至后开张持续到来年一月。张桥羊肉传说是当年明朝抗倭名将戚继光驻扎在金山卫时，由于卫所破旧，冬至苦寒，当地百姓很同情戚将军的部队，于是就用张桥羊肉去犒劳戍边将士，戚继光也随即在军中设宴，相传支起大锅十口，号称“千人锅”，煮食羊肉，香味飘满了小小的金山县城，军民同乐，举城欢腾。
14、在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。饺子是来源于“交子之时”的说法。农历大年三十是旧年和新年之交，立冬则是秋冬季节之交，故“交子”之时的饺子不能不吃。
15、羊肉的下一个好处是健康的皮肤。羊排不仅含有维生素B、胆碱和硒，而且肉中还含有相当高的维生素B据专家称，维生素B12有助于保持我们皮肤的健康。从保持皮肤紧致、化痰、去毛等等开始。
16、当然，也会有一些家庭会选择自己在家里炖麻油鸡，或者是其他的一些鸡汤来进行补充能量，让不过大部分家庭都会在立冬这一天吃羊肉，因为羊肉是暖性的食物里面含有非常丰富的蛋白质，而且脂肪不是很高，所以无论是男女老少都是非常适合吃羊肉的，特别是在冬天的时候，吃羊肉也会让人的整个身体暖和起来。自己的身体更加暖和。
17、立冬后，人体的气血开始收敛，这段时间食用栗子进补尤为适宜。板栗味甘性温，无毒，有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，活血止血”的作用。板栗含丰富的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质，这些元素对防治高血压病、动脉硬化、骨质疏松等疾病都有益处。因此，老年人吃板栗可益气血，男性吃板栗则可补肾、治疗肾虚。将剥好的栗子用清水泡2—3小时候去皮，与大米一起放入锅中煮沸，在粥到八分熟的时候放入桂圆，煮熟即可。这道粥具有补心安神、益脾开胃、润肤美容的功效。乌鸡洗净焯水，清水加入姜蒜和乌鸡一起炖至乌鸡9分熟的时候加入栗子，炖熟即可。
18、现在有些地方庆祝立冬的方式现在也有了创新，在黑龙江哈尔滨、河南商丘、江西宜春、湖北武汉等地立冬之日，冬泳爱好者们就曾用冬泳这种方式迎接冬天的到来。冬泳无论在北方还是南方，是冬季人们喜爱的一种锻炼身体的方法。
19、脾胃不和、脾虚、腹胀、腹泻、胃炎、
20、立冬时节吃羊肉正当时，立冬吃肉进补，而羊肉中富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，这三者被称为产热营养素，食用产热量多，御寒效果最好。
二、立冬吃羊肉吗
1、从“立冬”开始一直到“立春”都叫“冬三月”，是一年中最冷的时节。情志方面，中医讲究入冬后情志要恬淡安静、寡欲少求，这样可以使得神气内收，利于养藏。冬季万物凋零，常会使人触景生情、郁郁寡欢，改变这种不良情绪的最好方法就是多参加娱乐活动，如跳舞、弈棋、画画、练书法、欣赏音乐等，这样可以消除冬季低落情绪，振奋精神。
2、陕西的面非常有特色，陕西的面不光好吃，而且品种非常的多，比如大家所知的biangbiang面，还有扯面，面皮等等。那么既然陕西特色就是面，因此在立冬的时候自然也会吃上一碗热腾腾的面。当然陕西人在吃面的时候喜欢在面上面浇上一层油泼辣子，这样吃上去既好吃又可以暖身，驱赶身体当中的寒气。
3、看来蒙古人吃羊的习俗南下以后，不但做羊肉的方法被改良了，原本一根松枝一把青盐的草原水煮和烤羊肉、风干羊肉的方法变成了兼收并蓄的加了黄酒、酱油、女儿红的“红烧羊肉”，连携带而来的羊的品种也被改良了，膻气更小的“湖羊”无疑是更合南方人口味的。
4、高血压、高血脂、高血糖、脂肪肝、
5、在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。
6、文字：顾医森|美编：齐小美
7、黄浦江北面嘉定、宝山、崇明的吃法却和苏州一样，都做红烧羊肉为主，加入了农耕文明的细腻调味。可以看出苏州式的红烧做法明显是江南汉人的改进，由于汉族人吃不惯白煮羊肉的膻味，所以又加入浓油赤酱和茴香、八角等大料来调味。
8、坐诊时间：每周四下午14：00
9、在江苏，各地立冬特色习俗也不少。苏州人有立冬吃膏滋的老传统，通常每到立冬时节，苏州中医院以及一些老字号药房都会专门开设进补门诊，为市民煎熬膏药，销售冬令滋补保健品。在无锡，立冬时节要“吃团子”。立冬的团子是用新上市的秋粮做成，包裹有豆沙、萝卜、猪油、酱油制成的馅，味道特别好。
10、在潮汕有立冬吃甘蔗、炒香饭的习俗。流传着“立冬食蔗不会齿痛”的说法。当地民间认为，立冬日吃甘蔗，既能保护牙齿，又有滋补的功能。而用莲子、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜做成的香饭，广受汕头市民的欢迎。除了特色食俗外，还有比较创新的立冬活动。
11、擅长中医理疗加药物治疗
12、关于立冬的来源，一开始出现在《月令七十二候集解》典籍中，书中说：“立，建始也。”又说：“冬，终也，万物收藏也。”其意思就是说冬天的伊始，农作物已全部收成并储藏起来，不仅代表着冬天的来临，也代表着作物的终结和动物的冬眠。
13、做好的小糍粑滚以白糖花生粉，摆放在大海碗里。食用时用筷子一口气串上几粒，就像拨浪鼓，所以也叫“拨浪糍”。做好“交冬糍”，得敬一敬土地神，感谢他慷慨的给予。
14、立冬时节既然是作物收成和动物冬眠的季节，也代表着冬天的草木已经凋零，万物已经进入冬眠状态，都在蛰伏等待春天的来临，然后再次迸发出勃勃生机。
15、鹤年堂特聘首席心脑血管
16、在北方的很多地方，立冬有吃饺子的习俗。一般认为，饺子是“交子”的谐音，因此季节交汇、新旧岁交汇之时，常有吃饺子的习俗，此外，北方地区还认为因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。
17、藏情——情志恬淡安静畅快心情
18、而在江苏无锡等地在立冬的时候就比较流行吃团子，团子是用刚刚收成了粮食做成的，里面包着豆沙，萝卜，猪油等，吃起来非常好吃。而且在江苏还有吃膏滋的传统，在立冬这一天，苏州很多老牌中医院都会为大家开设一些进补的门诊，专门给大家熬膏药。所以苏州人大部分还是比较注重养生的，因为冬天比较容易生病，所以大家都会通过进补一些药材来达到保健的作用。
19、天津中医药大学医学学士
20、羊肉中含有足够高的ω维生素B12和欧米茄3的含量有助于预防自闭症儿童。因为羊肉的营养价值之一能够优化儿童中枢神经系统/大脑的发育。虽然维生素B12的含量很高，但它有利于镇静和应对压力/抑郁。
三、立冬是不是吃羊肉
1、俗语说：“药补不如食补”，食补在冬季调养中尤为重要。专家建议，入冬后的饮食可以适当厚重，食材以滋阴为主。中医四时养生的基本原则是“春夏养阳、秋冬养阴”，这是因为秋冬阳气潜藏，阴精蓄积，顺应这个趋势养阴，效果要比其他时候要好。好比一株干渴的鲜花，春夏养阴犹如中午浇花，浇下去的水分会被蒸发掉一大半。而秋冬养阴就如同傍晚浇花，同样多的水分不但不会被蒸发，还可兼得晨露的滋养。水为阴气之源。因此，冬季要多喝温水，养阴的同时还可以润燥。此外，还可酌情选择沙参、玉竹、百合、无花果、银耳、枸杞、甲鱼、罗汉果等养阴的食物煲汤或炖煮。
2、白萝卜润肺止咳，初冬季节很多人感到肺部不适，吃白萝卜有一定润肺止咳功效，对肺部健康颇有好处。
3、说起立冬吃饺子，相传东汉名医张仲景告老还乡时，在路上见许多百姓由于天冷耳朵都冻坏了，于是在黄河边支了口大锅，把羊肉、辣椒和驱寒的药材放进去熬，然后捞出来切碎，包在像耳朵一样的面皮里再下锅煮，那个形状和耳朵一样，包着这些馅料的就是饺子。所以立冬吃饺子老人们也称“安耳朵”，更有“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。
4、肾病、冠心病、头晕胸闷、心慌气短、
5、在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。
6、秋分送你一份最暖心的养生宝典
7、参考资料来源：兰州新闻网—各地立冬习俗你都了解吗？长肉的同时别忘了涨知识
8、“湖羊”如今是太湖平原重要家畜之也是上海人吃羊肉的不二之选。而这“湖羊”其实原是不折不扣的蒙古草原羊。当初随着蒙古军队一起到来的，还有大批的蒙古移民，在南方缺乏天然牧场的条件下，牧民们被迫把羊由放牧改为圈养。而太湖流域自古以蚕桑为业，定居下来的移民们只能用混了蚕沙的桑叶和其它青饲料舍饲。在终年舍饲的环境下，同时经过长期的人工选育，蒙古来的草原羊种逐渐适应了南方的气候条件，蒙古羊也就此在太湖周围的杭嘉湖一带生存了下来，形成了体型中等、肉少腥膻的湖羊品种。
9、做法：将童子鸡宰杀后，去毛杂、洗净、装入大盆内备用。将海马、虾仁用温水洗净，泡10分钟，分放在鸡肉上，加葱段、姜块、清汤适量，上笼蒸至烂熟。出茏后，拣去葱段和姜块，加入味精、食盐，另用豆粉勾芡收汁后，浇在鸡的面上即成。服用时，食海马、虾仁和鸡肉。
10、谷雨中医强调祛湿清里热
11、功效：温肾壮阳，益气补精。适用于阳痿早泄，小便频数、崩漏带下等。
12、今年的立冬节气是11月7日。立冬自太阳黄经到达225度时开始,也是冬季开始的第一个节气。单从字面上可解释为：“立，建始也，冬，终也，万物收藏也。”立冬意味着冬季的来临，它清晰准确地标志了四季转换的过程。但由于我国南北纬度之差，故真正意义上的冬季，并非都以“立冬”为准，而是以连续几天气温低于10度为冬季。
13、舂“交冬糍”：立冬这一天，有的地方民间风俗有舂“交冬糍”，用来庆祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼，揪成乒乓球大小，细细地揉成团，做好的小糍粑滚以白糖花生粉，摆放在大海碗里，食用时用筷子一口气串上几粒，就像拨浪鼓，所以也叫“拨浪糍”。做好“交冬糍”，得敬一敬土地神，感谢他慷慨的给予。
14、从卡路里含量可以看出，每100grm羊肉中含有多达206kkal的卡路里，其中每日所需卡路里多达2000kkal。卡路里摄入有助于日常活动、耐力和减少活动时的疲劳。
15、贺冬亦称“拜冬”，在汉代即有此俗。东汉崔定《四民月令》：“冬至之日进酒肴，贺谒君师耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人们更换新衣，庆贺往来，一如年节。清代“至日为冬至朝，士大夫家拜贺尊长，又交相出谒。细民男女，亦必更鲜衣以相揖，谓之“拜冬。”民国以来，贺冬的传统风俗，似有简化的趋势。但有些活动，逐渐固定化、程式化、更有普遍性。如办冬学、拜师活动，都在冬季举行。
16、按气候学划分四季标准，以下半年候平均气温降到10℃以下为冬季，则“立冬为冬日始”的说法与黄淮地区的气候规律基本吻合。
17、可以通过右下角写评论告诉我
18、防冻耳的说法饺子的原名据称叫“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的，他的“祛寒娇耳汤”的故事至今还在我国民间流传着，民间有说法“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，立冬意味着冬天的到来，天凉了，耳朵暴露在外边很容易就被冻伤了。
19、中医药大学第二附属医院
20、胃溃疡、慢性肠炎、消化不良、
四、冬天吃羊肉的节日
1、而在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉。在台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。
2、白露不要“露”这些事项要注意
3、配料：虾仁15克，海马10克，子公鸡1只，料酒、味精、食盐、生姜、葱、水豆粉、清汤各适量。
4、我国河东水西“老天津卫”聚居地，立冬有吃倭瓜饺子的风俗。倭瓜又称窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜，是北方一种常见的蔬菜。一般倭瓜是在夏天买的，存放在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，在冬至这天做成饺子馅，味道即同大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，还要藮醋加蒜吃，别有一番滋味。
5、(作者：浩然文史·郑大嵩阳国学会)
6、我国最北部的漠河及大兴安岭以北地区，9月上旬就早已进入冬季，首都北京于10月下旬也已一派冬天的景象，而长江流域的冬季要到“小雪”节气前后才真正开始。
7、陕西立冬吃香菇，吃面条，羊肉泡馍，鸡汤。
8、贫血或红细胞缺乏可能是由于体内铁含量下降造成的。羊肉进一步增加红细胞(血红蛋白)数量的好处是。羊肉中的铁含量相当高，甚至比鸡蛋中的铁含量高得多。
9、精心烹调的“红烧羊肉”
10、立冬是二十四节气中最重要的八个节气之人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬之习俗。每逢这天，南北方人们都以不同的方式进补山珍野味，说是只有这样到了寒冷的冬天，才能抵御严寒的侵袭。中医认为，这一节气的到来是阳气潜藏，阴气盛极。草木凋零，蛰虫伏藏。万物活动趋向休止，以冬眠状态养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。我国最早的医学经典著作《黄帝内经·素问·四季调神大论》中指出：“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光。”这道出了立冬养生的精髓。那么在实际生活中，立冬日我们到底该注意些什么？怎样调养是我们今天的主要话题。
11、南开区首届专业技术拔尖人才
12、立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。一来立冬这天改善一下生活，而“好吃不过饺子”；二来饺子是来源于“交子之时”的说法，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。
13、"立冬"节气在每年的11月7日或8日，我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始，我国幅员广大，除全年无冬的华南沿海和长冬无夏的青藏高原地区外，各地的冬季并不都是于立冬日同时开始的。按气候学划分四季标准。
14、中医告诉你“立夏”为啥要“养心”
15、北方立冬吃饺子“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管!”饺子，顾名思义，即交子之时，而立冬正处于秋冬交替之际，所以就不足为奇了。当然有些省市在立冬时节也做些有意思的事情，比如哈尔滨，当地的人会去冬泳。
16、陕西人喜欢在立冬的时候吃香菇，因为香菇当中的维生素，矿物质元素以及各种微量元素的含量非常丰富，多吃香菇对人体非常有益。而立冬开始天气逐渐寒冷，因此可以通过食用香菇滋补身体，强健身体，增强身体体质，这样的话才能很好的度过一个冬天。因此在立冬的时候，陕西人喜欢用香菇来炖汤喝，或者是炒着吃，也可以直接放在油锅里面炸，味道都是非常美味的。
17、等中医理疗，对中医内科
18、我国北方和南方的习俗是不一样的，在我过的北方立冬这天，有吃饺子的习俗，在立冬至小雪期间，在晴朗无风之时，也常会出现风和日丽、温暖舒适的“小阳春”天气，在民间有“十月小阳春”一说。但是在南方部分地区初冬这时期一般不会很冷，但随着时间推移，冷空气频繁南下，气温才会明显逐渐下降。南方在立冬有的地方有吃姜母鸭，闽中称立冬为“交冬”，意为秋冬之交，家家户户会熬草根汤，在广东潮汕等地，立冬要吃甘蔗和炒香饭。北方立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。还有种说法是因为饺子谐音“交子”，属于秋季和冬季季节之交。
19、羊肉富含硒，羊肉可以说有足够高的抗氧化剂。众所周知，抗氧化剂的含量非常有利于增强多种疾病的免疫系统。
20、立冬这一天，我国台湾省特别讲究食补，大街上挂着的“羊肉炉”、“姜母鸭”的餐厅是特别的受欢迎，可谓是座无虚席。一些家庭会自己炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。还有些城市讲究的立冬要吃羊肉，羊肉属于暖性食物，富含蛋白质，但是脂肪缺少，是人们补充能量最好的肉类。
五、立冬吃什么羊肉
1、当来自草原的羊肉“旋风”席卷江南水乡，文化上的碰撞带来了民族之间的交流与融合。草原上的白煮羊肉遇上了料酒老抽和花椒大料，一道道风味美食便又丰富了舌尖上的中国。上海的羊肉节越办越红火，连沪上的冬季也平添了一股温暖。冬天到了，大家不妨也去吃个羊肉火锅，暖暖身子。
2、除了冬天吃羊肉的习俗，上海一些地区还形成了具有地方特色的“伏天吃羊肉”的特色文化。据报道，一到三伏天，上海南桥镇上沿街马路就到处是卖羊肉的大排档。当地还流传着“伏羊一碗汤，不用开药方”的养生秘诀。中医上说羊肉性温，在夏天吃羊肉，喝烧酒，通体发汗，可“驱散五脏积热，释放体内毒素”。该习俗也已被列入上海市非物质文化遗产。令人惊喜的是，上海市区的羊肉馆也已经越开越多。可见上海吃羊肉的习俗不但没有消失，反而传播的越来越广，越来越受欢迎了。
3、中医内科，中医妇科，肿瘤科。
4、青萝卜健脾防口干，立冬后空气干燥，许多上班族感觉口干唇燥。青萝卜具有健脾防痰、生津止渴等功效，有“水果萝卜”的美称。
5、立冬与立春、立夏、立秋合称四立，在古代社会中是个重要的节日。我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。古时此日，天子有出郊迎冬之礼，并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。后世大体相同。
6、陕西的羊肉泡馍也是非常有名的，一碗羊汤加上自己掰的馍，吃上去特别的暖，而且羊肉本身也是有暖身暖胃，驱赶身体寒气的作用，所以在立冬的时候一定要吃上一碗热腾腾的羊肉泡馍。
7、北方人爱在这一天吃饺子。饺子有“交子之时”的意思，而立冬是秋与冬相交的日子，所以立冬吃饺子的传统，在北方已经流传了上百年。在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉。在台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。
8、坐诊时间：每周一下午14：00
9、我们不能否认，羊肉对骨骼和牙齿的好处是巨大的。肉类含有钙化合物，可以优化儿童骨骼生长，预防成人骨质疏松症。此外，每100克羊肉还含有多达272毫克的磷。营养专家称，磷的含量可以满足27%的日常需求。磷本身的益处能够保持我们骨骼和牙齿的强度。
10、虽然南北立冬差异大，但不管是哪里，立冬都要注意这些~
11、与此同时，这些淳朴的草原汉子也将吃羊肉的习俗带到了这里。由于南下的牧民苦于无地放牧，达鲁花赤沙全便在今叶榭张泽地区设立牧场，大规模养羊。后来，为了密切军民关系，巩固地方统治，沙全亲自主持了蒙汉厨艺大会，通过大会促进了蒙汉饮食文化的交流，使得二者的羊肉烹饪方法相互调和，一道菜能够兼具了南北风味。所以说其实早在元初，松江作为遭受战争破坏较小的地区，就已经率先有了成体系化的肉羊养殖，以至于说蒙古人攻陷杭州之后，也是在松江大摆宴席，一次宰羊上千只，可见当时吃羊肉的习俗已经逐步在上海扎下了根。
12、立冬时节，民间还有“立冬补冬，补嘴空”的说法，除了饺子，还有很多人喜欢用高热量的食物来滋补。例如在福建地区，立冬那天要用狗肉、羊肉、猪排等肉以及中药材炖肉；在浙江地区，有些地方把立冬称为“养冬”，立冬这天要杀鸡或鸭给家人炖了补身体；在台湾地区，立冬这一天，当地人喜欢吃羊肉、姜母鸭来进补。
13、补冬：谚语 “立冬补冬，补嘴空”，古时农民劳动了一年，利用立冬这一天要休息，顺便犒赏一家人的辛苦。便在立冬这天杀鸡宰羊或以其他营养品进补。立冬“补冬”，家家户户要熬制草根汤，将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片，下锅熬煮出浓浓的草根汤后，捞去根块，再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。
14、立冬吃羊肉炉、姜母鸭、清炖麻油鸡、四物鸡等用药材和鸡鸭一起炖煮的食物。能补气养血，还能滋阴降火。美食中的药膳适合于秋季和冬季食用。羊肉炉有滋补气血、使全身的血脉畅通的功效。姜母鸭有养胃健脾，舒筋活血，祛寒化痰，疏肝润肺的功效。麻油鸡肉质细嫩，有滋补养身的作用。四物鸡汤以当归、地黄、白芍、川芎四味中药与鸡同煲，具有补血、活血和止痛之效用。
15、酿黄酒：立冬之日开始酿黄酒，是传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。因此在民间，人们把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。
16、吃赤豆糯米饭：立冬之夜，还有全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
17、参考资料来源：新京报—立冬补冬，这些立冬习俗你要了解
18、地点：南开区红旗南路奥林匹克村(水滴西侧)
19、俗话说“寒从脚下起”。因为脚是人体最远端，脂肪薄，保暖能力差。中医认为足底穴位与人内脏关系密切，如果足部受凉可引起感冒、腹痛、腰腿痛、痛经等疾患。养生保健专家介绍，入冬后，气温低，气候干燥，受寒冷刺激易发生冻伤和皲裂。因此，冬季防寒保暖，应做到“恰如其分”。衣着过少过薄，既耗阳气，又易感冒;衣着过多过厚，则腠理开泻，阳气得不到潜藏，寒邪容易入侵。
20、他的“祛寒娇耳汤”的故事至今还在我国民间流传着。“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，立冬意味着冬天的到来，天凉了，耳朵暴露在外边很容易就被冻伤了，因此，吃点长得像耳朵的饺子，补补耳朵，这可是家里人对亲人最贴心的关怀了。