很多喜欢文案短句的书友不知道做羊肉汤、怎样炖羊肉汤又香又好吃怎么去描写，今天小编为您解答这个问题！一起来欣赏吧!
一、做羊肉汤
1、地址：置信南街28号附17号
2、羊肉泡出血水后，洗干净捞出，切成小块，然后凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开，把浮末撇去，煮几分钟就可以捞出来了，捞出冲洗干净。
3、放入羊肉片，把滚开的羊汤倒入碗里洒上香菜末。
4、调味料放好后再等水烧一会之后就可以放羊腩，熟了之后再放萝卜同时转到小火煮至断生，出锅前撒上葱叶和香菜。
5、将变了色的血旺再倒进羊肉羊杂鱼的骨头汤里，血旺几乎是简阳羊肉汤最后一个步骤的了，因为血旺特别娇气，不能搅动，也熟的快。一般还喜欢加白萝卜来综合一点羊肉的燥。
6、羊肉洗干净后，加盐，姜，除水。去掉白沫；
7、可以根据喜好调入陈醋放入蒜粒，最后调入辣椒油即可。
8、黑豆花生豆浆原料：黑豆60克，花生仁20克，白糖15克。做法：黑豆用清水浸泡6〜8小时，花生仁用清水浸泡4小时，将泡好的黑豆、花生仁放入豆浆机中煮好，过滤，加白糖调味即可。功效：黑豆补肾健脾，是黑发的良药，花生红衣可养血、补血，使人头发更乌黑，二者搭配食用有生发、乌发的效果，适用于各种非遗传性白发症。收起
9、丛大厨温馨提醒：一次性加足水，千万不要中途添水。另外，如果用高压锅炖，虽省时省力，但就是出不来那种味儿。
10、羊汤熬制半个小时后，下入切好的羊肉，再熬制半个小时。熬制差不多的时候，放入切成块的胡萝卜，再熬制五分钟就可以了。
11、买来的羊肉、羊骨头提前用清水浸泡2个小时以上，将血水充分泡出来，这样能减少羊肉的腥味，我用了羊腿骨和羊脊骨，既可以喝汤又可以啃骨头。
12、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
13、炖羊肉汤，不需要放八角，放一粒“它”，不膻不腻，汤汁香醇浓白。只需加一颗山奈就成了。可能一说起山奈有很多的人都是不知道的，山奈还有一个名字叫做沙姜，说起沙姜，大家都知道了吧，沙姜也是一种调味品，在炖羊肉汤的时候，放一颗沙姜，煮出来的羊肉汤好喝。羊肉汤做法，羊后腿1根，羊排3小块，葱，蒜，花椒，沙姜，生姜。先把羊肉退洗净，剃掉肉切段，锅中放入多一些的水，放入羊肉，放入葱，花椒，姜片，沙姜，蒜，大火煮开之后，撇去漂浮起来的血沫，然后捞出花椒，葱等调料，把羊肉捞出用清水冲洗后再次放入锅中。锅中的汤汁煮开之后，转小火炖煮一个小时就可以了，记住，不管炖什么汤，最长的时间也只能一个小时，炖的时间久了，不仅营养流失了，也是会影响口感的。
14、接下来就是去除羊膻味的手法，我们可以先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出。还可以在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去膻味。
15、一个半小时后，我们打开锅放入萝卜块，再继续炖10分钟，时间到了以后关火，加入适量盐搅拌均匀，用筷子夹出羊肉切成小块铺在碗底，再盛入羊汤，最后再撒点香菜和葱花、胡椒粉、香醋搅拌均匀，好吃又营养的羊肉汤就做好了。
16、在熬汤的时候放一些白色的羊油，一起熬制，很快便会出现”白色味美“羊汤。
17、羊肉羊杂各一半，一般家里吃四斤左右，洗干净，尤其是羊杂，焯水去除浮末；焯水后放入鲫鱼汤中炖煮。
18、羊汤怎么熬才能汤鲜味美不膻不腻？大厨教你做羊汤方法，汤色奶白，没有膻味，太香了！说到秋冬的美食，自然少不了鲜味十足、热乎乎的羊肉汤，来一碗，从头暖到脚，暖身暖胃，舒服又营养！还能预防感冒。羊肉汤虽然好喝，但如果做不好，就会有膻味，也有人为了去除膻味，加入了过多的调味品，结果羊肉汤没有羊肉本身的鲜味，只剩下一锅怪怪地调料味了。今天我就把羊肉去膻的技巧分享给大家，这样煮出来的羊肉汤，没有膻味，只有鲜味。贼好喝，保证人人都喝不够。
19、再放入刚才已经捞起来的羊肉，和萝卜进行最后的炖煮。
20、先把羊肉切块，洗掉血水，然后冷水下锅，焯水去腥。焯水至断生后，捞出羊肉再冲洗一次，沥干水。
二、怎样炖羊肉汤又香又好吃
1、有点像海底捞的火锅吃法，我们北方人冬天经常在家这样吃，三五人围着餐桌，放上一个微波炉，边吃边聊，真热闹呀，暖心又暖胃了，喜欢的朋友你也试试吧，也可以放其他你喜欢吃的蔬菜，牛肉，丸子，都是可以放的，也叫乱炖，白菜，萝卜，冬瓜，豆腐，羊肉，都是极佳的冬季补品，应该经常进食，觉得还不错的朋友，留言，点赞支持一下呗，。
2、调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
3、今天用大白菜和羊肉来做美食，白菜斜切花刀，切成片
4、羊汤的汤熬成白汤，羊肉汤之所以呈白乳白色，不是因为加了牛奶、米汤之类的东西，而是羊肉慢慢熬，脂肪在汤水中加热乳化了(脂肪以极小的油滴形态悬浮在汤里)所以呈现白色。关键就是煮的时间足够长(长达几个小时)。不过，如果没有条件长时间大火力加热的话，可采取这些小妙招：
5、最近这段时间天气变凉了，尤其是早晚的温差比较大，每天上下班的时候，我都会穿着外套，而且天气变得很干燥，大家除了多补充水分外，还得多和点蔬菜汤、肉汤，这样可以增强免疫力，还可以补钙补铁！今天给大家带来一道羊肉汤，汤汁鲜香，肉质鲜嫩，没有腥味，膻味小，比买的羊肉汤好喝百倍，做羊肉汤时，这一步千万不能忽略，很多人不知道，导致羊肉膻味大！
6、羊腿肉洗净，用刀小心剔掉，切块。
7、血旺先用烧开了的白水煮一下，而不是直接丢汤里煮哦。
8、切羊肉的时候，师傅刀工了得，片片羊肉5毫米左右！(不要再掩饰啦，我知道你的刀工只能切“坨坨肉”……)
9、3个小时的烹饪，起初锅里的冷水早已沸腾，师傅准时4点半揭锅盖。
10、料酒、食油、食盐、生姜各适量
11、捞出煮好的羊肉，晾凉后切薄片。
12、羊骨头泡好之后，放开水里面焯一下，煮出里面的杂质，再用清水冲洗干净。之后在锅里添加适量的清水，把羊骨头放进去，再放生姜和白芷花椒，大火开煮。记住熬制羊汤的时候中间不能续水，开始熬的时候要一次性添好。
13、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
14、那么这样的简单做法怎么才能做到那么多人都爱吃？没有快捷的办法，就在于“熬”这个字！
15、你要看选哪里的羊肉，和你个人的胃口。选择南方的羊肉只要是吃肉，北方，特别是甘肃，山西等地的羊肉，那煲出来的汤，绝对是一绝啊。我把我最近喜欢的做法跟你说下吧。
16、师傅的摆放也很讲究，最底层是羊骨，中层是羊排，最上面那层是羊肉和羊杂，并且将他们都铺放均匀，而不是随便一扔。
17、给你说放料酒的都是没做过的，炖羊肉汤，不需要放料酒，冷水下锅，待水面上有一层浮沫，要撇干净，反复这样，待血沫子没有了，可以换干净热水下锅，或者冷水(肉质会变硬)下锅，也可以原汤继续炖，水不足时，加热水(最好是一次性水加足，味道最好)
18、羊肉去腥后，先等待砂锅中的水烧开，再放入羊肉烹煮，以防止羊肉炖不烂。
19、干姜肉桂羊肉汤的制作方法如下：羊肉150克、干姜30克、肉桂15克。盐1克，大葱3克，花椒粉1克。做法：羊肉切块，与干姜、肉桂共炖至肉烂，调入盐、葱花、花椒面，即可。羊肉营养丰富，贫血、气血两虚等虚寒病症均有很大裨益。干姜是生姜烘干后的成品。比生姜多了温暖脾阳的作用，要是你阳虚怕冷、脘腹冷痛、四肢不温最好用干姜。另外，肉桂有补元阳、暖脾胃、通血脉、散寒气的功用，将干姜、肉桂与羊肉一起做成药膳汤水，更有利于祛寒治感冒。
20、主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。
三、羊汤里面适合放什么调料
1、先回答楼主问题，在我的们那熬羊肉汤浓白的秘诀有两个：高汤，做羊肉汤要先熬制高汤，我家在熬制高汤时先用鲫鱼熬鲫鱼汤，熬开了加入羊肉羊杂羊骨炖煮高汤，这个汤就已经开始有点白了，而且这样做的底汤鲜味很够；羊肉熬汤之前要翻炒，翻炒必须用羊油，这是关键。翻炒后大火加入沸腾的底汤，一分钟之内汤浓白鲜香！
2、冬天到了，羊肉是很补的食物，羊肉汤温补，老人孩子，女人都应该多喝的，羊肉最好吃的做法
3、加不加葱已然是个宗教问题，为了照顾不吃葱的观众，以下是不加葱花的版本。
4、十分钟后，萝卜已熟，羊肉已软而不烂，汤鲜美而不浑浊
5、中间的土大缸是为了压住锅底的羊骨，没办法，谁让这锅太大！
6、大概制锅倒油需要这么多。
7、除水后的羊肉用清水洗一下，备用；
8、炖煮时间到后，加入盐、胡椒粉，再继续炖煮10分钟，让羊肉和羊汤能充分地入味，最后撒上葱花、香菜就可以出锅了，味道鲜美，原汁原味，非常好喝。
9、如果时间特别紧，还可以加牛奶、奶粉，也是别有风味。
10、师傅将切好的羊肉、羊杂分开摆放在灶台一旁，将装着羊蹄的大缸加水放入锅中继续熬煮肉汤。
11、汤炖够时间后，此时看到羊肉汤已经很浓郁，汤清而不浑浊，这时候再放入萝卜。
12、这种原汁原味怎么形容呢？就是当我夹起第一块肉的时候摄影记者差点丢掉了手中的相机朝我跑过来！呵呵~
13、那“去膻”怎么办呢？这时候就得请出羊肉的最佳拍档：萝卜。羊肉性温，吃时最好配些凉性、平性的蔬菜，如萝卜、冬瓜和菠菜等。将羊肉与萝卜同煮，一方面萝卜可以去除羊肉的膻味，燥清火、去油腻、有助消化。另一方面，荤素搭配能补充人体所需的各种蛋白质。
14、买回来的羊肉里要加入几块羊骨头，这样炖出的羊汤更营养好喝，羊肉和头骨一起放入淘米水中浸泡半个小时左右。
15、然后下羊肉和当归片。
16、I材料ingredient|当归25克，羊肉500克|调味料seasoning!盐2小匙，姜1段I做法recipe|羊肉氽烫，捞起冲净；当归洗净。姜洗净，切段微拍裂。将羊肉、姜盛入炖锅，力口6碗水，以大火煮开，转小火慢炖1小时。加入当归续煮15分钟，加盐调味。
17、加入鲫鱼一起熬，可提鲜增香，除去羊肉的腥膻味，使汤汁增白。加入甘蔗也可除去腥膻味和增加汤汁的鲜味。
18、两个小时后，我们倒掉泡羊肉的血水，再多冲洗几遍，完全清洗干净。冲洗干净后，我们码一下锅：将羊排放在锅底，上面铺上羊肉，再一次性倒入足够多的清水，水一定要一次性加足(为了炖这锅羊汤，我都用上了我家最大的一口锅)然后开大火，不用盖锅盖将水烧沸。
19、去掉血水，清洗干净羊肉
20、还有不清楚的地方问我?，全手打，望采纳呀！
四、做羊肉汤放什么调料最好
1、锅烧开后，我们撇去上面的浮沫，然后倒入葱段、姜片和洋葱片，再加入1小捏花椒，转中火炖一个半小时。炖羊肉加点洋葱，做出的羊汤不膻还很香，而且炖羊肉千万不要放大料和桂皮等乱七八糟的香料，否则做出的羊汤会很难吃！
2、熬制羊汤的另一个技巧就是不能小火熬制羊汤，一定要大火熬制的羊汤才回又白又浓郁，小火熬制出来羊汤就属于清汤一类的。
3、丛大厨给我们介绍，羊肉作为一种良好的滋补强壮食物，一般人群均可食用，而且由于羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等元素，吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚等症状极为有益。
4、PS:肉肉啊，快到我碗里来吧~
5、说到羊肉汤，这个季节格外诱人，很多人选择店里吃热和，也有很多人更愿意自己在家做，邀上亲朋好友一起，吃个温馨。
6、虽然过了中午饭点，小工们也并没有休息，而是整理碗筷，忙着晚上的生意。
7、最近正值三伏天，喝点羊汤发发汗蛮好，下面壹周君就来贡献一波“祖传羊汤秘籍”。
8、羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。
9、用主料：羊腩肉750克。配料：香菜。调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。做法：将羊腩肉洗净，切成粗丝；坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。
10、可以在熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下，然后加热水，用大火催10分钟，再转中小火，就可以达到效果了。先炒，再煮，就有白汤了。鱼汤同理。大火熬。一定要大火，用文火的话汤是清的。
11、出锅前10分钟加入白萝卜，然后加入适量的盐和胡椒粉调味，继续炖10分钟后，再撒上一把泡软的枸杞、葱花和香菜，这样一道营养美味、香味浓郁的羊汤就做好了。
12、注意，羊油并不是一开始就放进去的哦，等这个时候再放之前分离开的羊油到汤中再次熬煮。
13、用料羊肉3500克，羊头2个，羊骨1000克，熟地黄、淮山药、枣皮、生姜、葱白各15克，丹皮、泽泻、天麻、胡椒各8克，制首乌、黑芝麻各25克，当归、红花各3克，菟丝子20克，侧柏叶5克，黑豆30克，胡桃肉5个，味精、食盐各适量。
14、可以做山药羊肉汤，此汤的山药具有三脏同补的功效，羊肉本身具有良好的温补作用，又能够去寒气，所以是虚寒证的通补方。具体做法如下：材料：羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。首先：将羊肉切成片；淮山去皮切片；姜洗净后拍破；葱洗净待用。锅内放水，投入羊肉片，加姜烧滚，捞出羊肉片待用。山药与羊肉片一起放入锅中，注入清水适量，加生姜、葱、胡椒、料酒，先用大火烧沸后，撇去浮沫，改小火炖至熟烂。
15、汤汁开始发白，放入羊肉大火煮10分钟，盖上盖子小火继续焖煮40分钟。
16、这就是羊肉汤最简单的做法，自己在家做的羊汤干净卫生，里面不放各种香料，做出来的汤汁鲜香奶白，肉质鲜嫩入味，给家人喝起来营养又健康！秋天是一个干燥的季节，大家要多补充水分，这样可以提高免疫力，还可以补充多种维生素，喜欢喝羊汤的朋友们，抓紧看看步骤学习一下吧！
17、做羊肉汤不用放太多的香料和调料，反而会影响羊肉本身的鲜美味道，还会使羊肉汤的汤变黑，香菜一定要放，香菜可以遮住羊肉大部分的膻味。
18、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
19、倒入沙锅小火炖2小时(高压锅15分钟)加盐适量糖少。
20、锅烧热加牛油和清油加花椒红尖椒爆香；
五、我想学做羊肉汤
1、做羊肉汤可以放花生油。羊肉汤功效：温中暖下、明目养肝、健脾益胃。材料：杞子、羊肉、米酒。做法如下：材料洗净，羊肉切块。把羊肉放进混有白醋的沸水中稍滚片刻，再洗净，然后沥干水分。把老姜拍扁，烧油锅，下老姜和羊肉稍炒片刻。最后把炒后的老姜、羊肉和杞子一起下瓦煲。加入清水，大火滚沸改小火，煲约2小时，加米酒和盐、花生油，再稍滚片刻便可。
2、给我好看的人，越来越好看！
3、做羊汤应该放老姜、胡椒粉、盐、味精等等。把羊肉块、姜片、当归片，放入砂锅内，一次加足水量，大火炖煮，煮沸后撇去浮沫，调成中火继续煮约一小时，待羊肉熟烂后，放入胡椒粉、盐调味，即可关火。吃时连汤带肉一起食用。当归生姜羊肉汤具有补血调血、散寒开胃、益气健脾、温经止痛的功效。
4、好啦，一碗正宗鲜浓美味的羊肉汤就好啦～
5、主要食材：羊肉、羊腿骨、羊脊骨、葱、姜、料酒、盐、羊油、香菜。
6、把羊腿肉切成大块，放到葱姜水里，浸泡一小时。只有泡够时间才能去除羊肉的膻味哦，这道程序可不能偷懒，计时开始。
7、最后将骨头，八角，老姜，羊肉羊杂一起炖汤，羊肉煮好了捞起来。然后大火继续熬放了八角和生姜的骨头汤。非常重要的一点，用大火熬，大火才能将汤熬白。大概需要熬3个小时。
8、因为羊肉的滋补效果非常不错，而且对于女性朋友来说，经常吃羊肉还能够起到温补的效果，尤其是最近猪肉的价格上涨非常的严重，所以人们就更愿意选择羊肉了，但是羊肉有一个非常大的缺点，就是山味是比较重的，所以说在炖羊肉汤的时候需要掌握一些小技巧，那么我们在炖羊肉汤时，这一步是万万不能忽略的，否则羊肉的膻味会更大，接下来我们一起来看一下。
9、这是买的四斤羊骨头，还有一块羊肉和羊油。熬制羊汤的时候放一点羊的肥油味道才会更香。
10、熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白；
11、 主料：羊肉(海南黑羊肉)2斤。配料：生姜厚片1两，大葱1根(分成葱白和葱青)，干红椒10个，胡椒粉5克，白酒(高粱酒一类的，要45度以上的)30克，陈醋10克
12、乙基麦芽酚是一种安全无毒、用途广、效果好、用量少的理想食品添加剂，做羊肉汤可以加乙基麦芽酚
13、锅中放入适量的清水，将羊肉放进锅中，这样大火煮开之后，用勺子舀出上面的浮沫，然后再放入葱段，姜片，花椒，盖上盖子，小火炖两个小时左右。在炖羊肉的过程当中，我们将白萝卜清洗干净之后切成块儿。等到羊肉煮好之后，将羊肉捞出切成片，然后将白萝卜放进锅中煮半个小时左右，再加上适量的食用盐，煮一会儿，等到白萝卜比较软烂，就关火儿。
14、材料：羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙。
15、煎至金黄后，倒入没过羊肉的水。
16、煮锅里倒入清水，放入羊脊骨，羊肉煮开后捞出。
17、把羊肉洗干净，放在盆里用清水浸泡一个小时，浸泡出血水，中间要换水，把葱姜洗干净，葱切段、姜切片。
18、辅料：红枣12粒、生姜15克、食盐4克。
19、主料：羊肉适量、当归30克。
20、我心里面蛮纳闷的，这个羊肉馆是什么个来头，这么出名？到了目的地一看，不就是典型的成都“苍蝇”馆子嘛，一看就还有些年头，我倒要进去看看里面有什么乾坤。